當威士忌開始在全球流行，騙子也隨之而來。因為他們的偽劣假冒品很便宜，比如混合威士忌冒充純麥蘇格蘭威士忌。但除了釀酒大師，很多人難以甄別。雖然化學家設計了各種方法甄別偽造威士忌，但這些方法需要對這種酒的復雜化學成分有深入了解才行，要知道普通的酒鬼才不愿意去了解這些。
據悉，這種新染料是合成的，會根據酒的分子構成產生不同的顏色。通過對33種不同的威士忌進行逐個測試，該團隊已經能夠將熒光信號按照酒的原產地、混合狀態(純麥或混合型)、酒齡、口味(重或清淡)來分類，并將結果發表在日前的《化學》雜志中。
雖然，這類方法并不能對威士忌進行完全的識別和鑒定，但它能夠根據一個已知的樣本比較另一個有問題的?？茖W家還用這個熒光染料對白酒、果汁、毒品和蛋白質進行區分，他們表示這種鑒別工具將來或能應用于清除食品、飲料、藥品和香水中的假貨和雜質。